2008年02月04日

ネギトロユッケ

ネギトロユッケ

本日ご紹介のレシピは、ネギトロユッケ。。

昔学生の頃、バイトしてた店で似たようなものを出していて、久々に作ってみました。

完全に酒のつまみです。

失敗することなく、美味しく作れるので、オススメです。

[材料]
・ネギトロ用のマグロのすり身・・・1puck(200g位)
・キュウリ・・・1本
・長ネギ・・・1/2本
・卵・・・1個
・刻み海苔・・・適量

[調味料]
・醤油・・・適量
・みりん・・・適量
・かけ醤油(めんつゆ)・・・適量
・ごま油・・・少々

[作り方]
@キュウリは、表面のトゲトゲとヘタをとってスライスし、千切りにします。長ネギは、縦半分にして斜めに薄くスライスし、水にさらしておきます。

Aマグロのすり身をお皿の中央に盛って形を整え、卵黄を落とす中央の部分にくぼみを作ります。

Bよく水気を切ったネギとキュウリのスライスをあらかじめボールで混ぜて、すり身の周りに巣ごもり風に配置します。

C中央のくぼみに卵黄を落として、刻みのりを少々かけます。

Dたれは、醤油、みりん、かけ醤油(めんつゆ)を約1:1:1の分量で混ぜ、少々のごま油を加えてさらに混ぜると完成です。
※かけ醤油(めんつゆ)の味によって醤油とみりんの量を調整して、甘さとしょっぱさを加減します。めんつゆがなければ、醤油とみりんを1:1にごま油を少々加えたものでもOKです。

食べる時に、お好みの量だけタレをかけて卵をつぶして混ぜ混ぜして食べます。

基本的に、酒の肴ですが、ご飯にも合います・・・。たぶん。

レシピブログに参加しています。。
recipe_blog_1.gif←クリック!
ラベル:酒のつまみ
posted by MKT at 19:42| Comment(0) | TrackBack(1) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。

この記事へのトラックバック

料理レシピ紹介サイト: まぐろ(鮪)マグロ ブログでCookin
Excerpt: 「まぐろ(鮪)マグロ」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。
Weblog: 料理レシピ集(投稿募集中)byブログでCookin!
Tracked: 2008-03-15 10:32
×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。