週末レシピ

デリーのドライカレーペースト

上野にデリーという有名なインド料理のお店があるのをご存知でしょうか？

かなりの有名店なので、僕も名前は知っていたのですが、行ったことはありません・・・。

ある日、成城石井でそのデリーがプロデュースしているドライカレーペーストを発見。



さっそく購入して、作ってみました。(目玉焼きのせでｗ)

ご飯を軽く炒めたら、ペーストを加えてさらに炒めるだけという簡単さ。

ペーストには具も入っていて、なかなか美味しいです。

辛さは、ノーマルとストロング(辛)の2種類があります。

ドライカレー以外にも、グラタンとかコロッケの具の味付けとかいろいろと使えそうですねー。

またいろいろと、トライしてみます！

和牛のソテー　ルッコラとパルミジャーノ添え

以前、イタリアンレストランで食べて美味しかったので、まねして作ってみました。

作り方は、とても簡単。

牛肉を焼いて、ルッコラとパルミジャーノレッジャーノをかけるだけ。

ただ、味付けがシンプルな分、ちょっといいお肉を使わないと美味しくできません。。

ちょっといいお肉が手に入った時に作って見て下さい。赤ワインにもばっちり合います。

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カルボナーラ

パスタの中でも、もう定番中の定番ですねー。

パスタ好きの中でもカルボナーラが好きなヒトは多いとおもいます。

実際、僕の友人にも僕のカルボナーラの大ファンがいます・・・ｗ

ただ、実際に作るとなると卵に火が通り過ぎたりして、素人が上手に作るのは難しいと思います。(僕も素人ですがｗ)

今日は、失敗せずに美味しいカルボナーラの作り方をご紹介します。


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今日は、簡単にできて美味しいキャベツとジャコの暖かいサラダです。

レシピを見てもらうとわかりますが、サラダなのか、とれとも炒めものなのかと問われると・・・・、

微妙です・・・・・。。

まあ、どっちでもいいじゃん。うまけりゃ。

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ベーコンとキャベツのパルミジャーノパスタ

よく、パスタを食べる際にチーズを少々すり下ろして食べることが、よくあると思いますが、

このパスタは、"少々"とかじゃなくてたっぷりとすり下ろしたチーズをオイルベースのソースに加えて食べるパスタです。

チーズには基本的にパルミジャーノレッジャーノを使用してますが、グラナパダーノでも当然おいしいですし、

すり下ろすのがめんどくさければ、既に粉になってるパルメザンチーズでも美味しいかもしれません・・・(作ったことありませんが・・・)

とにかくチーズ好きの僕はこれを作ると、ラーメンをすするように、パスタを食べてしまいますｗ

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本日のレシピは、タイ料理でも結構メジャーになりつつある、ガパオご飯。

簡単に言うと、鶏肉の挽き肉とバジルを甘辛く炒めてご飯に添えたものです。。

半熟の目玉焼きをつぶして混ぜ混ぜして頂きます。

今回は、タイ米で炒飯を作って、合わせてみました。

ただのご飯でも全然うまいですが、これはこれでいけます。

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本日ご紹介のレシピは、ネギトロユッケ。。

昔学生の頃、バイトしてた店で似たようなものを出していて、久々に作ってみました。

完全に酒のつまみです。

失敗することなく、美味しく作れるので、オススメです。

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久々にゆっくりと過ごせる土曜日、そんなの休日の昼ご飯は、当然パスタｗ

先週のスイス出張で塩漬けのケッパーをゲットして来ていたので、久々にプッタネスカを作りました。

やっぱり、うまい！

塩漬けのケッパーでないとやっぱりこの味はでません。。

こだわったことないけど、こんどはオリーブにもこだわってみようかな・・。

レシピを見たい方は、こちら。

最近でこそ、トマトソースやクリームソース、オイルソースなんかの本格的なパスタが一般的になりましたけど、僕が小さい頃って言えばやっぱりパスタはミートソースでしたね。

母親が、茹でたママーのパスタにこれまたママーの缶詰のミートソースをかけたやつをよく作ってくれてました・・・。

ミートソース自体はアメリカンですが、その元になったのがボロネーゼソースと言われています。

牛肉の挽き肉に香味野菜、赤ワインと加えて煮たトマトソースベースのパスタです。まさに肉ってかんじでうまいですね。

まあ、ミートソースもあれはあれでたまに食うとうまいんですが・・・。
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あけましておめでとうございます。。(もう一月経ってますが・・・)

新年最初レシピはメカブを使ったサラダです。

と言ってもレシピと言えない位、簡単です・・・。ドレッシングもただのポン酢です・・・。

でも、相当ヘルシーで低カロリーです。

サラダって一般的にヘルシーなイメージがあるんですが、選ぶドレッシングによっては、かなりカロリーが高くなるんですよねー。

この間7・11に言ったときに気付いたのですが、サラダ自体は数十kcalしかないのに、別売りの小さいドレッシングが100kcal超えていることに愕然としました・・・。orz

話がそれましたが、そういう意味でもこのサラダはドレッシングがただのポン酢のため低カロリーですｗ

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